Quando raccogliere non é un problema.
Il Post-raccoIta

Il post-raccolta, ultimo segmento della filiera della frutta e verdura fresca, riveste particolare importanza in quanto ad esso è demandato il compito di mantenere un elevato livello qualitativo dalla raccolta al momento del consumo. Un rapido ed uniforme raffreddamento dei prodotti subito dopo la raccolta preserva la qualità del prodotto attraverso:

• l’inibizione della crescita di microorganismi che inducono il decadimento;
• la limitazione dell’attività enzimatica e respiratoria;
• L’inibizione della perdita di acqua;
• La riduzione della produzione di etilene

Cosa Offriamo in Post-Raccolta

L’ambito del Post —Raccolta in cui BRANCATO opera, comprende speciali tecniche di maturazione controllata e conservazione in celle frigorifere con atmosfere modificate dei prodotti ortofrutticoli allo scopo di valorizzarne la qualità e di estenderne la shelf-life. La gran parte dei prodotti vengono raccolti in anticipo (maturazione commerciale) rispetto al momento ottimale della raccolta (maturazione fisiologica); Brancato, attraverso processi completamente naturali ottenuti con tecnologie innovative, ne agevola la maturazione valorizzando il frutto nel gusto e nell’aspetto. Sempre più clienti chiedono prodotti maturi al punto giusto e pronti al consumo (ready to eat); indagini di mercato dimostrano che circa 1’80/90 delle vendite sono rappresentate da frutta matura, con colorazione e consistenza uniformi.

Brancato garantisce un trattamento speciale in post-raccolta di alta qualità, senza che i tuoi prodotti perdano la loro naturale bontà.

La Soluzione BRANCATO

Scopri BRANCATO, gli obiettivi del suo lavoro e i metodi con cui intende valorizzare il mercato ortofrutticolo italiano. Ti renderai conto che il tuo lavoro è al centro del nostro lavoro.
Brancato è un’azienda specializzata nella maturazione e la conservazione in post-raccolta dei prodotti ortofrutticoli.

Sei alla ricerca di un’azienda che supporti la bontà e la qualità della tua produzione ortofrutticola con un servizio rapido, conveniente e di alto livello? Brancato è la soluzione che cercavi!

Siamo attivi dal 1945 nel campo della progettazione e costruzione di tecnologie per la maturazione controllata e atmosfera modificata integrate alle celle frigo. Investiamo molto in ricerca e sviluppo; collaboriamo attivamente con Università ed Istituti di Ricerca impegnati in progetti di agrofood innovation.
Operiamo in collaborazione commerciale con agenti, rivenditori e partners industriali della refrigerazione in Italia e all’estero.

Il nostro Partner principale è il Cliente

Con la nostra ricerca e il nostro lavoro cerchiamo di offrire al cliente tecnologie all’avanguardia, per supportare il grande valore della produzione ortofrutticola italiana. Scopri i dettagli del nostro lavoro, e non esitare a metterti in contatto con noi per qualunque informazione: lo staff di Brancato è a tua disposizione.

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